开店赚钱的套路都在这里,学会你也能闷声发大财!

昨天,钱哥群里有个哥哥说,自己老婆工作比较辛苦,想在家门口盘个xx蜂(一种加盟形式的便利店),看看加盟划不划算?

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有做过商超的朋友群里提醒说,疫情期间不是很好做。如果开店的位置特别好,那可能还能赚钱,如果位置不好,那基本就没法做了。

他这两年做的是x11(也是一种加盟形式的便利店),疫情前差不多一个月利润2-3万元,他自己是店长还有两个店员,基本每人能分个8000-10000元。

如果赶上特别忙的时候,雇人会增加,但雇人就要多拿工资,最后挣钱反而并没增多。

这两年疫情来了也就不赚钱了,尤其2020年给店员开工资和房租水电,每个月净赔2-3万。

xx蜂和x11模式大同小异,要是行情好的话,开个店每个月能赚1万多块钱,想发财做不到,但能赚个工资钱。不过也挺辛苦的,毕竟每天都得自己盯着店,和上班也差不多。

听完群里朋友的介绍,哥哥果断关闭开店的念头。

像x11是干得好的话,每个月才3万的利润,还有每个月27%的税,总店分成,再出员工工资和损耗,最后才是自己的收入,怎么算,也没现在上班来的轻松。

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对于很多朋友来说,开店并不是熟悉的行业。虽然看人家赚钱,但隔行如隔山,如不直接操作,是很难了解其中的细节。

对于投资项目,钱哥有一套自己的评估清单,写出来给大家参考下,如果加盟项目前,不妨逐一对照看看。

比如,钱哥想加盟奶茶店,一上来应该做什么呢?

图片[1]-开店赚钱的套路都在这里,学会你也能闷声发大财!-学吧号
图片来自图虫,仅供参考

如果是城市,钱哥建议直接拿出一个月时间去跑市场,到各个奶茶加盟店门口,蹲点去数卖出奶茶的数量。

虽然办法很笨,但很有效,毕竟直接去数有几个好处:

一是,用最简单的方式可以掌握每天各种奶茶店大概的流水,这要比品牌商给你的数字可靠的多。

二是,通过蹲点,可以借机询问消费者,为什么喜欢它家奶茶,第一时间掌握打算加盟的品牌和其他品牌的差异。

第三,观察好的奶茶店铺周边环境,可以为自己未来开店选址找到依据。

当然,还有最关键的一点是通过估算流水,反推利润,最后找到合理的投资区间。

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这个怎么推算呢?

我们举个例子,我们发现某奶茶店生意不错,平均每小时能卖出40杯奶茶,一天大约能卖460杯,高峰时有6个员工。

平均一杯奶茶算13元,460杯奶茶流水就差不多6000元了,一个月的流水就在18万左右。

网上搜索奶茶毛利率,一般都回答都说能到70%以上。

一杯奶茶成本构成是:一包20-30元的奶茶粉两斤,可以冲调至少100杯奶茶,一个高端点的杯子在0.2-0.5元,高端点加2元左右的鲜果,就能卖13元一杯了。(这个钱哥没做过,直接从网上抄的数字,如果有做过的朋友,可以留言指正。)

一个月流水是18万,毛利率是70%,则毛利润就是12.6万了。

奶茶员工工资算4500元/月,6名员工成本就是2.7万。店铺差不多30平,租金在9000元/月,额外再算点水电和设备折旧4000元/月。

图片[2]-开店赚钱的套路都在这里,学会你也能闷声发大财!-学吧号
(数字来自职友集)

刚才算的毛利润是12.6万/月,减去2.7万元/月的员工成本和1.3万元/月的房租水电,一个月的净利润还有8万多。

可这是一家成熟店铺,如果新手入行我们要把净利润打个对折,也就是预期一个月4万的净利润。

这样就可以反推奶茶店的投资了,加盟奶茶店品牌商宣传平均回本周期是2-3个月,实际上钱哥查到的数字是5-10个月。

也就是说,我们开家奶茶店最差预期是10个月回本,那么一个月4万的净利润,10个月最多也只能投入40万,要是加盟费和店铺转让费超过这个数,肯定就不划算了。

钱哥觉得加盟品牌店铺,都是大同小异,最主要不要听品牌方说什么,还得要多跑市场才行,千万别做第一个吃螃蟹的!

如果对市场不了解,加盟还希望赚钱,这里赌的成分就非常大,亏损的概率也很高。

但如果对市场非常了解,知道哪里能赚到稳定的收益,那么虽然不能一上来就赚钱,不过亏损的可能会降低一些。

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