想要开个早餐店,但是没钱盘门面怎么办?教你一个绝招!

将个人擅长利用到极致。

之前有个私信猫姐的小伙子,他叫阿木,潮汕人,25岁,在一家普通公司做着前台助理的活,几乎就是被公司当做苦力使唤,但他宁愿在普通公司当苦力,也不想去流水线做蓝领,因为他认为在公司起码是有前途的,至少能够看到希望,但是在工厂就一点希望都看不到。

只是可惜,因为疫情的原因,公司把他优化了,招了一个大学实习生顶替了他的位置,他手里只有这些年工作存下的小几万。

除了日常的工作之外,阿木比较喜欢烹饪,因为中午和晚上都是跟同事一起吃,所以阿木会在早上给自己做一份精美的早餐,比如三明治,小米粥,自制吐司,偶尔还会做做小笼包,煎饺之类。

每次带到公司去,都能引来同事羡慕的眼光,之前还给同事做过,同事觉得口味很好,有一段时间同事甚至在阿木这里订早餐,因为上班族大多都没时间专门去吃早餐,遇到个早点店可能带一份包子油条就走了,若是起晚一点,可能就没有时间去买早餐。

阿木的早餐口味很符合同事的胃口,阿木那段时间早上6点就开始给同事做早餐,9点带到公司去,当然不是免费做的,同事会请阿木吃午饭。

因为有过这一段经历,所以阿木想要在广州开一个早餐店,但是手里的钱根本不够盘门面。于是想要猫姐帮他策划一个能够长久赚钱的事业方向。

猫姐根据他的自身情况,给他策划了一条轻成本的赚钱方向。

还记得轻成本的核心吗?

轻成本的核心就是收集流量。

阿木租住的房子是一个青年公寓住宅区,大概10栋左右,楼层不高,只有6楼,整个片区大概有近4000人居住,青年公寓的租户大多都是上班族,年轻人,跟阿木同龄。

根据《中国居民早餐饮食状况调查报告》显示,35%的调查对象不能做到天天吃早餐,其中时间紧是最主要的因素。

大家是不想吃早餐吗?当然不是,之前有个“不吃早餐的影响”冲上热搜。

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阅读人数1.2亿,这数据足以说明大家对于早餐以及身体健康是很看重的。

中国烹饪协会发布的《2010年早餐市场趋势与机会》报告显示,我国早餐市场面临年增幅14%的发展空间,但早餐工程和连锁快餐企业仅占早餐市场17.6%。根据中国烹饪协会对目前早餐市场的调查显示,北京、上海等一级城市的早餐市场规模平均在50.6亿元左右,其中,连锁快餐企业占14.7%、早餐工程企业占2.9%、无品牌早餐车和小摊档占67.7%、其他业态占14.7%。

早餐市场在,阿木只要能够收集这些年轻人的流量,做早餐就不需要盘门面,同样也能开拓自己的市场。

整体流程是这样的:首先打造一个擅长做各种早餐包点、干净卫生的Array小哥人设,接着去青年公寓片区地推引流那些年轻人,前期通过在朋友圈卖早餐,配送到家门口的服务变现,后期能够收徒,发展下一个社区早餐店。

具体要怎么做呢?

第一步就是人设的打造。

人设是通过朋友圈的内容展现给别人看到的一个身份设定,首先要让别人知道阿木是一个什么样的人,了解他的为人,才能有卖出早餐的可能。

前文说过,阿木的人设是一个擅长做各种早餐包点,干净卫生的创业小哥人设,所以朋友圈可以根据猫姐写的,从这三个方面出发。

1.各种早餐包点的制作方法,过程分享(价值感,权威感)

早餐在百度指数上的日均搜索量达到两千多。

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根据搜索需求图谱显示,大家最想要看到的就是早餐食谱和简易早餐的做法。

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所以阿木在这里就能分享那些简单易做的早餐食谱,方法步骤等。

这些知识在知乎上有很多。

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有了这些分享,若是再配上阿木做的精致早餐的美食照片,勾起人的食欲一点问题都没有,还能让那些想要吃早餐但是不知道吃什么,怎么做的人感受到阿木的价值。

除了这些之外,还能分享一些跟早餐健康有关的内容,让大家意识到吃早餐的重要性。

2.日常生活内容的分享(日常感,互动感)

这里就可以分享阿木跟朋友的日常互动,分享自己钻研各种早餐方法的学习状况,分享今天去哪吃饭,去见了什么人,偶尔跑跑步,看看书,突出自己健康积极的生活状态。

这里偶尔分享自己爱干净的性格,时不时整理家里的卫生,将厨房擦得锃亮等。

对于一个这么爱干净的人,大家会觉得他做出来的早餐有卫生问题吗?

3.客户好评反馈的分享(体验感)

想要卖东西,自然少不了好评反馈的助力。

就像饿了么美团上的商家那样,一个99%好评的店和一个什么好评都没有的店,你会选择哪一家呢?

毫无疑问是好评非常多的那一家,尽管你知道有些好评是刷的,可是你依旧会这样选择,这就是好评带来的效果。

这里的分享是为了后文的变现做准备,可以分享客户对阿木服务的好评,比如按时送到门口,可以分享口味的好评,比如今天的鸡蛋刚刚好,很嫩很喜欢等等。

有了人设的打造,接下里就可以进行引流了。

因为阿木就居住在青年公寓里面,所以可以在公寓的大门口,在下班时间下午6-9点的时间段进行纯话术引流。

话术:小姐姐/小哥哥你好,我是住在青年公寓X栋的阿木,正在准备跟女友的求婚,因为我们是在青年公寓恋爱的,所以我想集齐520个咱们公寓人的祝福当做其中的一份求婚礼物,可以请你给我朋友圈的第一条评论一个小爱心吗?

首先自报自己在青年公寓的具体地址,降低别人的防备,接着以给女友求婚准备求婚礼物的借口让别人帮忙评论一个小爱心,这个理由,年轻人会拒绝的可能性极小。

毕竟古语有云:宁拆一座庙,不毁一桩婚,能够帮到一对马上要结婚的情侣,自己能够参与这样的一份浪漫,有谁会拒绝呢?

每天地推3小时,加到50人难度不大,两个月的时间,就能将青年公寓的人加得差不多。

有了人设的打造,有了流量池的构建,接下来的变现自然也不是问题。

猫姐给阿木规划了3种变现方式。

1.卖早餐变现

这是最直接的一种方式,在阿木朋友圈中关于早餐内容的不断展示下,阿木擅长做早餐的形象已经深入人心。

这时候就能推出早餐服务。

阿木定制早餐:

类别1:鸡蛋,豆浆,小笼包等

类别2:吐司,小米粥,三明治等

类别3:… …

… …

等等,将每份早餐的成本控制在3块钱以内,卖8块钱一份,还包送到家门口,让上班族在出门之前就能有早餐送上门,不用自己花时间去早餐店排队,还能享有美味的早餐,价格甚至比外面早餐店的还低,这样的服务能不能有市场?

早上不接单,前一天晚上10点之前接单,第二天早上做好之后,7点开始送。

大家都住在同一栋小区,阿木买个送外卖专用的保温箱,一次送二三十份一点问题都没有,若是都在同一栋楼,15分钟就能送完,10栋楼,也就3个小时不到的时间能够送完。

凭借阿木朋友圈的价值的不断输出,客户好评的不断展示,3000个流量,就算只有5%的转化率,那也是150人,每份早餐的利润是3元,收入就能有450元,一个月下来收入就能有1.3万。

2.商家合作变现

阿木手里有了流量,就能有跟商家合作的本钱,哪个商家不需要更多的客户促进自己店里的销量?

比如跟公寓外的烧烤店合作,在朋友圈给烧烤店打个广告,是不是就能让烧烤店得到3000次曝光?

相当于3000张传单的一条朋友圈,能不能收商家几百块的广告费?

3.收徒变现

阿木通过做自制早餐能够有这么高出普通白领许多的收入,那些失去了工作,找不到心仪工作,不知道干什么的年轻人,会不会对阿木的收入心动?

所以,阿木还能收徒变现。

市面上的早餐培训机构很多,百度上随便一搜都能有2850万个。

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不仅是机构多,私人培训也很多。

比如说这种早餐培训社群。

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收费1299,有190+的人报名。

阿木不仅能够培训做早餐的手艺,还能手把手教如何引流,如何打造自己的人设,后期能够做到月入过万的收入。

还能承诺,学成之后收入不过万可以全额退费处理,这样的早餐培训收5000块过分吗?

那些早餐机构只是培训手艺而已,他们会教引流和人设打造吗?他们敢作出月入过万的承诺吗?

他们不可以,而阿木就可以,这就是他收5000的底气。

这三个收入加起来,不知道超过阿木之前的工资多少倍。

最关键的是,前期阿木基本不需要投入任何资金。

引流需要成本吗?开口说话而已。

打造人设需要成本吗?发个朋友圈而已。

凭借轻创业来打造属于自己的事业,这样的生活不香吗?

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